Управление отелем. Какие бывают отели, разновидности гостиниц.

Назначение отеля Управление любым предприятием – это организация и контроль процессов, обеспечивающих его деятельность. Чтобы начать разговор об управлении отелем, необходимо понять, какие процессы необходимо организовать. Соответственно, надо определить круг задач, которые будут стоять перед предприятием. А это напрямую зависит от назначения отеля. Поскольку именно перечень услуг и необходимый уровень качества и будет определять задачи для сотрудников. Давайте разберемся, а зачем вообще нужен отель? Отель – это место, где можно остановиться переночевать, поесть и быть при этом уверенным, что находишься в безопасности. И все это необходимо человеку только в одном случае, если он путешествует и не имеет возможности сделать это…

Подробнее

Управление отелем. Роль системы классификации в управлении отелем.

Разобраться во множестве существующих отелей достаточно сложно, но необходимо —  разные отели просто не могут иметь одинаковых инструментов управления. Единая и, одновременно, простая система оценки средств размещения, скорее всего, никогда не появится. Это связано с разнообразием существующих отелей и появлением новых концепций на гостиничном рынке. Традиционно люди привыкли рассматривать отели с точки зрения качества их сервиса, или класса обслуживания. Лучше – хуже, цена выше — цена ниже. Подобная система оценки удобна при выборе места проживания. Нам же необходимо встать на позицию профессионала, а у него совсем иная задача надо не  жить в отеле, надо им управлять, поэтому надо смотреть на…

Подробнее